Νηστίσιμες Καριόκες

Βλέπω οτι οι περισσότεροι έχουμε μια αδυναμία στην σοκολάτα...
Έτσι επιλέξαμε αλλο ενα νηστίσιμο γλυκό με σοκολάτα!!!
Η συνταγή ειναι απλά πανεύκολη...
Πάμε να την δούμε....

Τεμάχια:20

Τα υλικά μας;;;...
110 gr ζάχαρη
100 ml νερό
1 πρέζα(οσο πιάνουν τα τρία δάχτυλα-ελάχιστη ποσότητα)κανέλα
1 πρέζα γαρύφαλο
1 σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ
1 κ.σ. κακάο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
320 γρ καρυδόψιχα (τριμμένη)
220 γρ φρυγανιά τριμμένη (γαλέτα)
1 βανίλια

Επικάλυψη:
250 γρ. κουβερτούρα (λιωμένη)
1 κ.σ. βιτάμ(προαιρετικό)
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να βράσουν. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά, τα καρύδια, τα μπαχαρικά και τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε και τα υγρά υλικά μας και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ζύμη. Βάζουμε το μπολ για λίγο στο ψυγείο και στη συνέχεια το βγάζουμε και το πλάθουμε σε μακρόστενο ρολό. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το ξαναβάζουμε για 3-4 ώρες στο ψυγείο, για να σφίξει. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες 1-2 εκατοστών.
Λιώνουμε τη σοκόλατα σε μπεν μαρί* μαζί με το βιτάμ και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.

Με μία σπάτουλα ή δυο πηρούνια βουτάμε τις καριόκες μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα και τις ακουμπάμε πάνω σε λαδόκολλα μέχρι να κρυώσουν καλά. Στη συνέχεια τις βάζουμε σε μεταλλικό κουτί ή τις τυλίγουμε μία-μία με αλουμινόχαρτο.
Μικρά μυστικά
Μπορούμε τη ζύμη να την ανοίξουμε σε φύλλο με έναν πλάστη και να κόψουμε τις καριόκες μας με κουπ πατ. Αν θέλουμε για να είναι η συνταγή μας πιο νηστισιμη, μπορούμε να παραλείψουμε το βιτάμ στην επικάλυψη.

*Μπέν μαρί...πάνω στο μάτι βάζουμε μια κατσαρόλα η οποία έχει νερό τόσο όσο να ακουμπάει το σκεύος στο οποίο θα βάλουμε την σοκολάτα.Το νερό δεν θα πρέπει να βράζει,αλλά να είναι καυτό!

Καλή επιτυχία!!!!!!!!!