Δευτέρα, 3 Μαρτίου 2014

Νηστίσιμα Pancakes

 10-12 pancakes
Χρόνος Ψησίματος:
2'-4' από κάθε πλευρά...

Ζύμη:
450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
130 γρ. ζάχαρη
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι
80 γρ. μαργαρίνη λιωμένη & λίγη ακόμη για το τηγάνι
320-350 ml νερό
1 βανίλια
Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα στερεά, το ξύσμα και ανακατεύουμε. Σε άλλο μπολ ενσωματώνουμε την λιωμένη μαργαρίνη και το νερό . Ενώνουμε τα στερεά με τα υγρά και ανακατεύουμε. Δε χρειάζεται πολύ χτύπημα,μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάζουμε λίγη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Για κάθε pancake ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το μείγμα στο τηγάνι.
Όταν ροδίσουν από κάτω, τα γυρίζουμε να ροδίσουν και από την άλλη. Θέλουν περίπου 2'-4' από κάθε πλευρά.

Το μείγμα μας θα πρέπει να είναι αρκετά πηχτό. Αντί για μαργαρίνη μπορούμε να βάλουμε σπορέλαιο ή ηλιέλαιο στη ζύμη. Τα σερβίρουμε ζεστά με μέλι, κανέλα , μαρμελάδα,μερέντα,σοκολάτα...ή οτιδήποτε αλλο επιθυμούμε!!!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!