Μελομακάρονα με σοκολάτα

Υλικά για τα μελομακάρονα

440 γρ. βούτυρο
440 γρ. λάδι (σπορέλαιο )
440 γρ. χυμό πορτοκάλι
110 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη
110 γρ. κονιάκ
½ κ. σούπας κανέλα τριμμένη και
½ κ. σούπας γαρύφαλλο τριμμένο
1 κ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
½ κ. γλ. Σόδα μαγειρικής
2 kg. Αλεύρι 70%
3 κ. γλ. Baking powder

Υλικά για το μέλωμα

1,5 kg ζάχαρη

2 κ. σούπας μέλι

Για σοκολάτα....

900 γρ. κουβερτούρα

120 γρ. μαργαρίνη   

καρύδι....οσο τραβάει η όρεξη μας

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε με το μίξερ όλα τα υγρά υλικά. Διαλύουμε τη σόδα σ ενα φλυτζάνι του καφέ με νερό, προσθέτουμε το μίγμα της σόδας στο πρώτο μίγμα και ανακατεύουμε.Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το baking.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα  και τα τοποθετούμε στο ταψί. Το σχήμα τους θα πρέπει να είναι οβάλ και όχι πολύ παχύ για να ψηθεί ομοιόμορφα και στο εσωτερικό.  Ψήνουμε στους 180ο (με αέρα) για 15- 20 λεπτά.

Για το σιρόπι

Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη ανακατεύουμε και μόλις βράσει σβήνουμε τη φωτιά και  προσθέτουμε το μέλι.Τα αφήνουμε 10 -15 λεπτά να μελώσουν μέχρι το εσωτερικό τους γυρίζοντας  από όλες τις πλευρές. Αν δεν τα θέλουμε πολύ μαλακά τα βγάζουμε νωρίτερα.  Μόλις τα βγάλουμε από το σιρόπι τα αφήνουμε σε μια σχάρα να στραγγίσουν.

Μελώνουμε με ζεστό σιρόπι κ κρύο μελομακάρονο ή αντίστροφα.

Γαρνίρισμα με σοκολάτα

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε micro ή σε μπέν μαρί. Παίρνουμε τα μελωμένα μελομακάρονα και τα βυθίζουμε στη σοκολάτα. Τα βγάζουμε με το πιρούνι, τα αφήνουμε σε λαδόκολλα και γαρνίρουμε με α καρύδια. Αφήνουμε  να στεγνώσει η σοκολάτα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!!